{ ZANDKOEKJES }

200 gram bloem
125-175 gram boter
75-100 gram basterdsuiker
zout


Van de bestanddelen een gelijkmatig zandtaartdeeg maken, door roeren of kneden. Van dit deeg koekjes vormen. Dit kan op verschillende manieren geschieden;
  1. De eenvoudigste is: het deeg tot een stang van ± 4 centimeter rollen, deze even laten opstijven en daarna in plakjes, ter dikte van ¼ centimeter snijden. De koekjes op een met boter bestreken bakplaat leggen.
  2. Ook kan men van het deeg ronde balletjes, ter grootte van een stuiter, vormen en deze met een met bloem bestoven vork op het bakblik plat drukken, waardoor men tevens een figuurtje op de koekjes krijgt.
  3. Het deeg uitrollen tot een lapje van ½ centimeter dikte en hieruit met een vormpje of glaasje koekjes steken. Als het vormpje aan het deeg plakt, moet het even in wat bloem bestoven worden.
De koekjes op een beboterd bakblik leggen en in een matig warme oven goudbruin en gaar bakken (± 15 minuten).

Note: ik bakte de koekjes op 160°C

Geen opmerkingen:

Een reactie posten