{ OMA'S APPELTAART }

200 gram bloem
150 gram boter
80 gram basterdsuiker
1 eidooier
zout

5 zure appelen
70 gram suiker
(50 gram krenten)
water


Van bloem, basterdsuiker, boter, eidooier en zout een gelijkmatig zandtaartdeeg maken. De suiker oplossen in iets water en in dit suikerwater de in partjes gesneden appelen (en de gewassen krenten) verwarmen; de appelen mogen echter niet stuk koken.

Het deeg uitrollen tot een dikte van ruim ½ centimeter. Uit deze deeglap eerst de bodemvorm van de springvorm uitsnijden. Vervolgens een lange reep maken (eventueel in tweeën), ter breedte van de rand van de vorm en met een lengte van de omtrek van de rand. De ronde deegplak nu eerst op de bodem van de beboterde springvorm leggen en vervolgens de reep langs de rand van de vorm. Het vulsel in de vorm doen, deegreepjes op het vulsel leggen en de deegrand over de einden van de deegreepjes omslaan. De taart van boven bestrijken met verdunde eidooier en gedurende ongeveer 3 kwartier bakken in een warme oven.

Voor het uit de vorm nemen de taart goed laten afkoelen.

8 opmerkingen:

  1. Van de krenten houd ik niet zo, maar verder klinkt het lekker. Wordt het alleen niet te zuur met zure appels? Ik had laatst hete bliksem gemaakt met teveel zure appels en dat was daardoor echt niet zo lekker helaas.

    Huisvlijt

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ik gebruik voor zowel appeltaart, appelmoes en bijvoorbeeld Hete Bliksem altijd de ouderwetse Goudreinet (Schone van Boskoop). Perfecte smaak!

      Verwijderen
  2. Mmmmmm......lekker !....fijn weekend liefs Ria 💕

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Heerlijk simpel en gewoon de lekkerste.
    Mijn moeder was gek op appeltaart toen ze zwanger was van mijn zus, ik was toen 14 en koopte en bakte al graag, had ik van oma geleerd, de moeder van mijn moeder, mijn moeder was gek op eten maar niet op koken.
    Is al wel lang geleden, zus is ondertussen 54.
    De appels kookte ik niet maar werden 2 uur op bord gelegd met suiker en beetje kaneel bestrooid.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dank je wel voor het delen Lot! Dat ga ik een volgende keer ook eens proberen.

      Verwijderen
  4. Hmmm althans dan zonder krenten ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Mmmm...altijd lekker! Hier zijn ze er ook gek op!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. De eenvoud van oma's appeltaart maakt zo rijk :-)
    Ik word er helemaal blij van...
    Wat een prachtige foto heb je gemaakt trouwens!
    Liefs vanuit Duitsland

    BeantwoordenVerwijderen